4 dl risottoris (aviori)
1-2 dl vitt vin
8 dl hönsbuljong
1 scharlottenlök
smör
6 sparrisar
4 dl parmesanost (riven)
Fräs scharlottenlöken på låg värme i smör, tillsätt riset och rör om tills det blir glansigt. Häll i vinet och låt puttra på svag värme. Tillsätt hönsbuljongen i små omgångar, låt riset suga åt sig buljongen innan ni tillsätter mer. Puttra på låg värme i cirka 20 minuter. Rör ned riven parmesan och sparris (lättkokt och i bitar). Lycka till!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar