Buffé!

I lördags hade vi lite smårätter på menyn. Kolla vilken god buffé det blev!

Bordet består av: pan con tomate, grillad halloumi och paprika med ruccola, små svamppajer, oliver, inlagd ost, vindruvor, guacomole, serranoskinka, mozarella och tomatsallad, tortilla de patata, rökt kalkon, kex och lagrade ostar samt hommus (hur stavas det).
Det var mycket smarrigt!

Victor badar!

Idag är det fredag och myskväll. Bad för Victor och räkor till mig och Kim (Victor vill hellre äta havrepuffar). Kanske sköljer vi ned räkorna med ett glas vitt också...mmmm....

Några bilder på sötisen i badet:

Nya produkter från M

Idag var jag på Make Up Store för att köpa ny Tri Brow Color - den bästa ögonbrynsskuggan som finns. Väl där "lurades" jag till min förtjusning även på en lilaglittrig ögonskugga och shiny hårvax från deras nya hårserie. Klart man måste få skämma bort sig lite när det är lön och allt!

Möhippabilder + slinkmoster

Har säkert bloggat om det innan här men jag måste bara berätta hur glad jag är att snart bli moster igen!

Denna gång är det Josabeth som ska ha barn så jag blir slinkmoster för första gången!! Det bästa av allt är att vi bor grannar så jag kan få snosa nästan varje dag om jag vill. Grattis till er båda, vi läääängtar! Här kan ni läsa mer om detta.

En annan rolig grej är att hon är med på fotostudions hemsida, där de tog hennes möhippabilder. Klicka här för att se.

Söta Esther!

Titta så söt Frida och Andreas lilla Esther är, en av de vackraste bebisar jag sett, med tjockt mörkt hår och goa kinder!

Mera SPA...

Selma SPA+

Våra kära Jossan och Mike har bjudit oss på en SPA weekend i Sunne. Kom hit ikväll till ett väntande etagerum med stort badkar, sovrum och 2 badrum! AAAhhh - vad kan man som småbarnförälder önska sig mer ?! Victor har öroninflammation och är hos mormor, morfar och morbror Rickard. Hoppas det går bra så vi kan stanna här ända till söndag. Har redan bubblat och bastat, i morgon väntar behandlingar och träningspass. Nu börjar beach (bröllop) 2008 träningen!!!

Lyxkrog och pointers!

I lördags var jag och Kim ute och käkade på restaurang Aveny no 1. Det finns 2 restauranger där, den ena ligger längst upp och är lite lyxigare (tyvärr stängd) och den andra som vi besökte, Dantes, ligger i entréplan. Vi började med en varsin smarrig fördrink, riktigt mysigt, vi satt i den inglasade bardelen och kikade ut över ett regnruskigt avenyn.

Maten var Italienskinspirerad och verkligen supergod. Risotto med kronärtskocka, buffelmozarella med körsbärstomater, bergtunga och citronmarinerad kotlett var ungefär det vi åt till för- och varmrätt. Som dessert tog vi bara en bit ost men var då så mätta att vi höll på att smälla av. Tyvärr var det halvtomt på restaurangen hela kvällen, något vi anser mycket konstigt då både maten, lokalerna och servicen verkligen är förstklassiga.

Efter det tog vi oss vidare till Caleo, alltid lika trevligt barhäng men tyvärr väldigt få sittplatser. Så vi valde att gå vidare upp till Heaven 23 för en drink. Otroligt goda och stora drinkar, det måste ni prova!!!

Avslutningsvis mötte vi upp med några kompisar på nya innestället Push - coolt ställe men töntigt med sk. pointers som pekar ut vilka som får komma in. Ingen kö alltså utan det gäller att falla vakterna i smaken...

Nytt jobb för Kim!

Kim har fått ett nytt jobb, jättekul och lite nervöst också såklart. Han sadlar om helt - från radio och TV till marknadsförare med kontorstider. Projektkoordinator tror jag det hette.

Grattis darling!

Sparrisrisotto

4 dl risottoris (aviori)

1-2 dl vitt vin

8 dl hönsbuljong

1 scharlottenlök

smör

6 sparrisar

4 dl parmesanost (riven)

Fräs scharlottenlöken på låg värme i smör, tillsätt riset och rör om tills det blir glansigt. Häll i vinet och låt puttra på svag värme. Tillsätt hönsbuljongen i små omgångar, låt riset suga åt sig buljongen innan ni tillsätter mer. Puttra på låg värme i cirka 20 minuter. Rör ned riven parmesan och sparris (lättkokt och i bitar). Lycka till!

Fläskfilé Oscar med choronsås och sparris

Vinet är ett 9 årigt MASI vin som vi fick i förlovningspresent!

RECEPT:

1 fläskfilé
salt
peppar
olja
8 sparrisar (vita och gröna)
8 kräftstjärtar eller hummerklor
Sås:
3 äggulor
500 g smör
1 msk tomatpuré
1/2 dl vatten
salt
dragon
persilja

Tillbehör: Valfri potatis - gratäng eller pressad är mitt förslag!

Gör såhär: Skär filén i tjocka skivor och bryn dem i en stekpanna med salt och peppar. Vänd köttet i mjöl noch stek dem bruna. Låt vila och håll varmt.

Sås: smält smöret. Vispa tomatpurén i äggullorna i en kastrull. Tillsätt 1/2 dl vatten till äggblandningen och låt sjuda under vispning. Obs! Du måste vispa hela tiden! När smöret och äggblandningen har samma temperatur - vispa sakta ned smöret i en tunn stråle. Tillsätt dragon, salt och persilja.
Koka sparrisen i lättsaltat vatten i ca 3 minuter.
Lägg upp allt på varma tallrikar och garnera med skaldjur. Vòila!

Abborre!

Idag har vi ätit jättegod abborre hos svärmor och svärfar. Denna fiskades upp i Sunnemo, där mina morföräldrar bor. Det var svärfar som stod för storfisket då, jag minns inte hur många han drog upp men det var ett gäng. Nu måste vi snart åka upp dit igen och fånga mer fisk!

Limekyckling med sesambakad potatis

4 kycklingfiléer
3 msk flytande honung
1 msk soya
skal + saft av en lime
cayennepeppar
salt
ev. lite olja
3 bakpotatisar.
matolja
sesamfrön

Dela filéerna i cirka 3 cm tjocka skivor och lägg i en smord ugnsform. Pensla med blandningen och ställ in i ugnen på 200 grader. Dela bakpotatisarna i tjocka skivor, doppa i olja och sedan i sesamfrön. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och sätt in dem i ugnen ovanför kycklingen. Låt stå i cirka 30 minuter eller tills potatisen och kycklingen fått fin färg och är genomstekt. Servera med en god tomatsallat och eventuellt en kall sås. Skyn från kycklingen kan annars användas som enda sås.

Bröllopstorget!

Nu har vi lagt in lite info om vårt bröllop här

Ugnsbakad lax med couscous

Ingredienser 3-4 pers:

4 laxfiléer
citronpeppar

olivolja

3 dl couscous

1/2 tärning grönsaksbuljong

mezeyoghurt

färsk limebasilika

flytande honung

citronsaft

sockerärtor

rödlök

broccoli

salt och peppar

Gör såhär: Stek laxfiléerna snabbt i lite olja samt krydda med citronpeppar och salt. Lägg dem i en ugnsform och baka i ugnen cirka 20 minuter eller tills köttet har ljusnat och känns fast. Koka couscous enligt anvisning på förpackningen, jag brukar ta 3 dl couscous till 2.5 dl vatten. Glöm inte buljongtärning! Låt couscousen stå och svälla under tiden du fixar det andra.

Låt broccoli och sockerärtor sjuda. Under tiden blandar du yoghurt med en knippe limebasilika, finmalen peppar, en tesked honung, några droppar citron och lite salt. Tillsätt skivad rödlök till grönsakerna och låt sjuda ytterligare en minut. Serveras gärna med lite gott bröd och ett glas vitt vin!

Såå hemskt!

Imorse när jag surfade in på aftonbladet.se möttes jag av den här hemska nyheten. Min arbetskompis Linda och hennes man mitt i upprorets Kenya! Jag har dock fått lugnande besked från Linda idag att de är på flygplatsen och kommer att ta sig vidare till nästa resmål. Hoppas verkligen de får en härlig smekmånad trots allt.

Nyårsafton!

Vi firade nyåret hemma hos min syster och hennes sambo i deras nästan helt renoverade superfina hus! Tack för en underbar kväll med god mat, dryck och roligt sällskap!!


I väntan på mat...

Gänget samlat för raketsmällning!

Systrarna lagar mat!

Systrar nr 2 börjar smaska...

Nygräddad sufflé Min egen uppfinning - en perfekt glashållare!

Kim berättar något skoj för systrarna Henningsson.

Nyårs Supé

Vi åt underbart god mat på nyår och här kommer några av kvällens rätter på bild:

Två av kvällens kockar jobbar hårt!

Gratinerade pilgrimsmusslor. Detta är innan jag gratinerat dem med parmesanost och lime.

Laxfärsbiffar på spenatbädd med vitvin och limesås toppat med ångade sockerärtor. Tillbehör: Risotto alternativt pressad potatis.

Vanilj och hjortronsufflé med varm hjortronsås.