Vackra Värmland!

Minus 18 grader, massor av snö och gnistrande sol....Det är dagens utsikt här i Karlstad. Har varit här sedan juldagen och spenderat massa tid i pulkabacken, framför brasan samt vid middagsbord (känner mig som en riktigt fet julgris). Härligt härligt! Nu laddar vi inför nyår med Westlings, ska bli riktigt kul! Nu är det dags att pälsa på sig igen och ge sig ut i vinterkylan.

Victor tomtenisse!

Så söt och så himla duktig på dagisets lusse/julfest. Han läste till och med en egen dikt! Och alla fröknarna fick julklappar.

Svamprisotto

Petras smarriga svamprisotto:

4 dl risottoris

9 dl buljong (1 del svamp och 1 del hönsbuljong)

2 scharlottenlökar

1 påse färska champinjoner

1 rejäl näve färskriven parmesan + lite till garnering

1 dl grädde (matlagningsgrädde är ok)

2 dl vitt vin

färska örter, typ persilja eller oregano

salt, peppar

Koka upp buljongen i en gryta. Fräs lök och svamp i en rejäl panna eller gryta i olja tills de fått aningen färg. Tillsätt riset och stek tills det är glansigt. Tillsätt vinet, när vinet har absorberats så kan du börja hälla över en skvätt av buljongen. Låt buljongen puttra med tills den nästan har absorberats innan du tillsätter mer (pö om pö). När det börjar gojsa till sig ordentligt och buljongen nästan är slut häller du i grädden och parmesanosten. Krydda med lite extra peppar och salt, smaka av! Strö över färska örter och servera med färskriven parmesan och eventuellt en god sallad!

I´m back!

Det här känns ovant. Det var fruktansvärt längesen jag bloggade och just ikväll fick jag lusten tillbaka. Vad har hänt sen sist? Oj, hur mycket somhelst känns det som. Vi kan börja med det tråkiga och avsluta med det roliga: Kim blev tyvärr av med sitt jobb i början av sommaren, vilket har känts tungt mest för honom men även för oss andra i familjen såklart. Svärmor blev drastiskt sjuk i somras och är fortfarande dålig men äntligen lite piggare och det tycker vi är underbart. Hennes sjukdom har tärt hårt på oss alla, självklart främst på henne själv. Det som är positivt är att hon är en sån otrolig kämpe och hon har tagit sig igenom den här jobbiga perioden som en riktig hjältinna. Fattar inte att hon orkar. Häromdagen gick gamla "tant Nanna" bort stillsamt och relativt odramatiskt så nu blir det begravning i mellandagarna.

Så till det roliga: ALLA verkar skaffa barn runtomkring oss (är det en pik till oss själva kanske =)? Först ut var Marcus och Lara som fick en dotter (Linn) i september, därefter följde lille Noel, son till Andreas och Carro. Nästut är min kära vän Sofia och Johan som beräknas nedkomma med en liten Falköpingsbo i januari. Även Ingrid och Erik ska få en liten i januari. Därefter är det Samantha och Mickes tur som ska få en gosse i februari och sist men inte minst Jossan och Mike som väntar sitt andra barn i slutet av april. PUUUH, har jag glömt någon?

Nästa gång jag bloggar lovar jag att lägga ut lite roliga bilder från året som gått. Och kanske lite recept ;)

Hej så länge!

Vad hände?

....skulle ju inte köpa så många klappar i år. Nu är hela lägenheten belamrad.