torsdag 5 februari 2009

Caesarsallad


Den här goda och lite "80 tals" salladen brukar min svärfar göra då och då när vi är på middag i Askim. Suuupergott och ganska enkelt. Perfekt som förrätt inför en smaskig gourmetmiddag!

Det här behövs;

1 snabbkokt ägg (1min). Jag brukar koka det något längre eftersom jag inte gillar kalla ägg.
romansallad
rapsolja
1-2 vitlöksklyftor pressade
150 g parmesan
ca 8 hackade sardell eller ansjovisfiléer (på burk)
1/2 tsk coleman´s senapspulver
1/2 citron, saften av
1 1/2 tsk salt
nymalen svartpeppar
4 färska formbröd
smör

Gör såhär: Dela brödet i små fyrkanter, stek på ganska hög värme i smör, salt och lite vitlök tills de fått fin färg. Lägg åt sidan så länge. Tag fram en stor, låg och vid skål eller bunke. Häll i och gnugga med en stor slev ihop olja, salt, senapspulver, vitlök, citron och sardeller till en någorlunda jämn smet. Tillsätt ägget och rör/gnugga lite till. Häll över den sköljda och torra salladen och blanda väl. Toppa med parmesan, krutonger och nymalen peppar. Voila! Världens smakrikaste förrätt!

2 kommentarer:

Anonym sa...

Muuuuuuuums! min favorit! Kanske ska ge mig på den i helgen?

Petra Örn sa...

gör det! ni lär ju bli nöjda..