Ett bra middagstips om man inte vill ha så maffig mat är sallad med couscous tycker jag. Här kommer min variant som jag gjorde häromkvällen:
Couscous (2.5 dl)
Ruccolasallad
Paprika
Tomat
Gurka
Oliver
1 Halloumiost
Basilika
Grönsaksbuljong
Olivolja
Salladskryddor och ev. färska örter
Dela halloumin först i skivor och sedan i mindre bitar och stek med mycket basilika och olivolja. Koka upp couscous tillsammans med 1 tärning grönsaksbuljong. Blanda allt med ruccola, tomat. paprika och övriga (valfria) ingredienser. Vips så har du en god sallad!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar