Dagens middagstips: Kyckling i röd currysås

Här kommer ett superenkelt och snabbt recept på Thaikyckling. (4p)

1 grillad kyckling

skivade champinjoner

1/2 paprika (hackad)

1 burk cocosmjölk

1 burk bambuskott

3-4 tsk röd currypasta

1/2 färsk ingefära (hackad)

salt

chilipeppar

soya

Gör såhär: Plocka bort skinnet från kycklingen och dela i lagom bitar. Fräs snabbt tillsammans med svampen, paprika och bambuskott i en traktörpanna. Tillsätt cocosmjölk, currypasta, ingefära och smaka av med soya och kryddor. Låt puttra i cirka 15 minuter. Smakar bäst ihop med jasminris.

Smaklig måltid!